Beilagen und vegetarisch

Low Carb-Essen mit Suchtgefahr. Diese Blumenkohl Muffins haben ich nun schon mehrmals gemacht und sind ein absolutes Schlemmergericht.

Meine vegetarischen Maultaschen sind das perfekte Rezept um altbackenes Brot zu verwenden. Zusammen mit geriebenem Gruyére, Hafercreme und Zwiebeln stand die Füllung für meine vegetarischen Maultaschen.

Anlässlich des “World Earth Days” hat sich Alpro eine großartige Kampagne überlegt. 12 Foodblogger kochen gleichzeitig eine grüne Veggie-Lasagne mit Produkten von Alpro und sparen auf diese Weise bei jeder Lasagne so viel Wasser ein wie für eine 8-Minuten-Dusche oder 7 Toilettenspülungen.

Röstgemüse aus dem Backofen ist bei mir gerade total angesagt. Gemüse zurechtschneiden, würzen, mit etwas Öl beträufeln und mit verschiedenen Dips genießen. Blumenkohl steht bei mir ganz weit oben auf der Liste, denn daraus wird gerösteter Blumenkohl mit Sesamdressing zubereitet.

Kennt Ihr diese Gerichte, bei denen Ihr nicht aufhören könnt zu essen? So ist es mir bei diesem Gericht ergangen – die mediterrane Reispfanne mit Feta.

Diese Falafel müsste man eigentlich Zitronen-Aromakugeln nennen, denn hier habe ich wirklich alle Zutaten und Gewürze verarbeitet, die mir gerade in den Sinn kamen.

One Pot Gerichte sind so easy….ein bisschen schnibbeln und schon macht sich das Gericht wie von alleine. Hier One Pot Linsensalat.

Für ein veganes Bananenbrot hat man sicherlich immer alle Zutaten im Haus – und genau das war unter anderem der Grund, es ohne tierische Produkte zuzubereiten zu können.

Zucchini habe ich schon immer gern gegessen. Dieses Low-Carb Gemüse habe ich so gut wie immer im Haus. Ob roh, in einer Bolognese, vom Grill oder wie in dieser Variante als Zucchinipommes mit Grana Padano.

Schupfnudeln sind einfach lecker, ob süß oder herzhaft mit klassischen Sauerkraut. Dem Geschmack sind keine Grenzen gesetzt.