Die Trockenfrüchte in den Mixer geben. Cashewkerne oder Mandeln dazugeben und mit Backkakao bepudern. Leinsamen, Vanillemark und ein Teelöffel Kokosöl hinzugeben. Auf kräftiger Stufe werden nun die Zutaten fein püriert.

Sollten die Trockenfrüchte zu fest in der Konsistenz sein, einfach etwas Kokosöl hinzugeben und noch einmal pürieren. Die Masse in einen Behälter geben und einen gut gehäuften Teelöffel der Masse zu einer Kugel formen.

Optional können die Energy Balls in gemahlenen Mandeln, Kokosraspel oder Backkakao gewälzt werden. Im Kühlschrank halten sie sich in verschlossen in einer Dose ca. 2 Wochen.

Info: Die Wahl der Trockenfrüchte und Nüsse kann ganz nach Geschmack erfolgen. Getrocknete Aprikosen oder Rosinen eignen sich besonders gut. Wichtig ist, dass das Verhältnis der Zutaten ungefähr stimmt, so ist die Masse perfekt zum Formen geeignet.