Garnelenspieße mit Tomaten-Focaccia-Salat | Schnell & Mediterran

Gang Beilage, Kleinigkeit

Küche Italienisch

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 30

Servings Personen

Author Christina Becher

Die Garnelen in einer Mischung aus Chiliflocken aus der Mühle, Zitronenabrieb, Knoblauchgranulat und Olivenöl marinieren und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Das Focaccia indirekt im Grill backen, bis es knusprig ist. Währenddessen die Tomaten halbieren und in einer Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie leicht aufplatzen. Das Focaccia in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Die marinierten Garnelen auf Holzspieße stecken und bei mittlerer Hitze grillen, dabei regelmäßig mit der restlichen Marinade bepinseln.
Basilikumblätter grob hacken und zu den Tomaten und Brotwürfeln geben. untermischen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl abschmecken. Sobald die Garnelen gar sind, zusammen mit dem Tomaten-Focaccia-Salat anrichten und servieren.

Nährwerte pro Portion

Diese Werte sind Richtwerte und können je nach verwendetem Focaccia, Olivenölmenge und Garnelengröße leicht variieren.