Go Back Email Link
–+ servings
Rezept für Döppekooche
Rezept drucken

Rheinischer Döppekooche

Portionen: 4 Personen

Zutaten

  • 2 kg Kartoffeln vorwiegend festkochend
  • 2 Zwiebeln
  • 4 EL Haferflocken
  • 150 g Dinkelmehl
  • 2 Eier
  • 300 g Mettwürstchen 3 Stück
  • 2 TL Salz
  • Pfeffer
  • Muskat

Anleitungen

  • Den Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
  • Kartoffeln schälen und mit einer Küchenmaschine oder einer manuellen Reibe zusammen mit den Zwiebeln ganz fein reiben. Die Flüssigkeit, die sich in der Zeit gebildet hat, abgießen.
  • Haferflocken, Dinkelmehl, Eier, Salz, Muskat und Pfeffer unterkneten.
  • Die Kartoffelmasse in eine Auflaufform gleichmäßig verteilen.
  • Die Mettwürstchen in kleine Stücke schneiden und auf der Kartoffelmasse verteilen und hineindrücken.
  • Der Döppekooche backt nun 1,5 Stunden im Backofen. Dazu schmeckt klassisch Apfelkompott, aber auch Lachs und Creme fraîche.

Notizen

Bei uns gab es immer leckeres Apfelmus dazu. Der Döppekooche lässt sich auch wunderbar in einem Römertopf zubereiten.