Den Basmatireis nach Packungsanweisung kochen.

In der Zwischenzeit den Rub für die Shortribs zusammenrühren. Die Shortribs in der Mitte halbieren und in einen Zippbeutel geben. Den Rub hineingeben, kneten und 30 Minuten beiseitelegen.

Den Basmatireis abgießen und die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Koriander grob klein hacken. Beides zum Basmatireis geben und mit Zitronensaft, Mirin und Sesamöl abschmecken. Zum Schluss etwas gerösteter Sesam untermischen.

Die Heißluftfritteuse auf 200 Grad 10 Minuten vorheizen. Die Shortribs Korean Style aus der Marinade nehmen und in die Heißluftfritteuse geben. Nach ca. 10 Minuten kann angerichtet werden.