Go Back
–+ servings
Person serviert Hummus mit Joghurt und Kräutern auf Teller, daneben Brot und gebratener Knoblauch auf dekorativem Gedeck.
Print

Hummus mit gebackenem Knoblauch und Honig

Gang Beilage, Kleinigkeit, Vorspeise
Küche Türkisch
Keyword cremiger Hummus, Dips, gebackener Knoblauch, Hummus
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Servings 4 Portionen
Calories 12kcal
Author Christina Becher

Zutaten

  • 1 Dose gegarte Kichererbsen ca. 240 g
  • 1 ganze Knoblauchknolle
  • 3 TL Honig
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 3 EL kaltes Wasser
  • 3 TL Zitronensaft
  • 2 TL Tahini
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Orientalisches Gewürz

Zusätzlich:

  • 4 EL Griechischer Joghurt
  • 1 EL gehackte Pistazien
  • jeweils 2 Zweige Petersilie und Koriander
  • 1 Landgurke

Anleitungen

  • Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die komplette Knoblauch quer durchschneiden. Mit etwas Öl und Salz beträufeln und für ca. 20 Minuten in den Backofen geben.
  • Die Kichererbsen abgießen, abspülen, gut trockenschütteln und in einen Mixer geben. Sonnenblumenöl, Zitronensaft, Tahini-Paste, Wasser, das orientalische Gewürz, Honig und Salz hinzugeben und zu einem cremigen Mus pürieren.
  • Sobald die Knoblauchknolle ausgekühlt ist, von einer Hälfte die Zehen aus der Schale drücken, zum Mus geben und ebenfalls pürieren.
  • Eine Landgurke in kleine Würfel schneiden und Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Koriander und Petersilie zupfen und bereitstellen.
  • Zum Anrichten einen größeren Teller mit dem Hummus bestreichen, griechischer Joghurt dazu und mit den Gurkenwürfel, den gehackten Pistazien und den Kräutern bestreuen.

Nährwerte

Calories: 12kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 0.1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 0.2mg | Potassium: 4mg | Fiber: 0.04g | Sugar: 1g | Vitamin A: 1IU | Vitamin C: 0.4mg | Calcium: 1mg | Iron: 0.03mg
QR Code linking back to recipe