Rheinischer Döppekooche
Servings 4 Personen
Calories 53kcal
Ingredients
- 2 kg Kartoffeln vorwiegend festkochend
- 2 Zwiebeln
- 4 EL Haferflocken
- 150 g Dinkelmehl
- 2 Eier Gr. M
- 300 g Mettwürstchen ca. 3 Stück
- 2 TL Salz
- Pfeffer
- 1 Msp. Muskat gerieben
Instructions
- Den Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln schälen und mit einer Küchenmaschine oder einer manuellen Reibe zusammen mit den Zwiebeln ganz fein reiben. Die Flüssigkeit, die sich in der Zeit gebildet hat, abgießen.
- Haferflocken, Dinkelmehl, Eier, Salz, Muskat und Pfeffer unterkneten.
- Die Kartoffelmasse in eine Auflaufform gleichmäßig verteilen.
- Die Mettwürstchen in kleine Stücke schneiden und auf der Kartoffelmasse verteilen und hineindrücken.
- Der Döppekooche backt nun 1,5 Stunden im Backofen. Dazu schmeckt klassisch Apfelkompott, aber auch Lachs und Creme fraîche.
Video
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Notes
Bei uns gab es immer leckeres Apfelmus dazu. Der Döppekooche lässt sich auch wunderbar in einem Römertopf zubereiten.
Nutrition
Calories: 53kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 3g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 1g | Trans Fat: 0.01g | Cholesterol: 82mg | Sodium: 227mg | Potassium: 111mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 120IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 25mg | Iron: 1mg
