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Rinderrouladenspieße
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Rouladenspieße vom Grill

Gang Hauptgericht
Küche deutschland
Keyword Grillideen, Grillrezepte, klassische Rinderrouladen, Rinderrouladen, Rouladen, Rouladen vom Grill
Prep Time 2 hours 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings 4
Author Christina Becher

Equipment

  • 4 Grillspieße aus Metall

Ingredients

  • 2 Stück Rinderrouladen aus der Oberschale
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 1 EL mittelscharfer Senf
  • 6 Stück getrocknete Aprikosen
  • 4-6 Scheiben geräucherter Speck
  • 2 EL Pinienkerne
  • 30 g gemischte frische Kräuter Petersilie, Basilikum, Rosmarin, Schnittlauch)
  • 1/2 Stück Frühlingszwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • etwas Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer

Instructions

  • Grill auf ca. 180 Grad vorheizen.
  • Kräuter und Frühlingszwiebel fein hacken, mit Salz und Pfeffer und Olivenöl mischen. Ein paar Spritzer Zitronensaft untermischen und beiseite stellen.
  • Das Fleisch ausgebreitet auf ein Blech legen und jeweils eine Seite mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Anschließend die Kräutermischung darauf verteilen.
  • Die getrockneten Aprikosen in Streifen schneiden und mit den Pinienkernen auf dem Fleisch verteilen.
  • Zum Schluss die Rouladen mit Baconscheiben belegen.
  • Die Rouladen nun der Länge nach aufrollen und mit einem scharfen Messer in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben flach auf die Arbeitsfläche legen und mit den Metallspießen aufspießen.
  • Die Rouladenspieße nun für 15 Minuten auf dem Grill braten. Zwischendurch immer wieder wenden.
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