Erbsen Hummus mit buttrigem Geschmack
Dips aller Art mag ich sehr gerne, weil sie ohne viel Aufwand, den Essenstisch kreativ und schmackhaft ergänzen. Der Geschmack und die Konsistenz des Erbsen Hummus erinnern ein bisschen an Guacamole. Die Süße der Erbsen bringen einen wirklich leckeren und auch auf dieser Art, einen bisschen ungewöhnlichen Geschmack herbei. Da Erbsen schon eine eigene Süße mitbringen, darf man kräftig würzen. Ich habe übrigens folgenden Stabmixer schon seit Jahren. Der ist einfach unverwüstbar.
Einen weiteren farbenfrohen Dip mit roter Bete findest Du hier.
![Erbsen Hummus Erbsen Hummus](https://farbbecher.de/wp-content/uploads/2020/03/DSC01377-300x200.jpg)
Grüne Erbsen sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Sie sind reich an Vitaminen wie Vitamin C und K, Mineralstoffen wie Eisen und Magnesium sowie Ballaststoffen. Diese Nährstoffe unterstützen das Immunsystem, fördern die Verdauung und tragen zur allgemeinen Gesundheit bei. Außerdem enthalten Erbsen pflanzliches Protein, das für den Muskelaufbau und -erhalt wichtig ist.
![Erbsen Hummus](https://farbbecher.de/wp-content/uploads/2019/09/Erbsen-Hummus-e1619946296399.jpg)
Zutaten
- 250 g Erbsen
- 1 TL Butter
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Zweige Petersilie
- Saft einer halben Zitrone
- 1/2 TL Tahin Sesampaste
- 2 EL kaltes Wasser
- 3 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- etwas Pfeffer oder Chiliflocken
Anleitungen
- Die Knoblauchzehe abziehen und in einen Topf mit den Erbsen und einem Teelöffel Butter garen. Die Erbsen nun etwas abkühlen lassen und mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben.
- Nach eigenem Gusto abschmecken und in Gläser füllen. Der Erbsen-Hummus passt perfekt auf einen Burger, als Aufstrich aufs Brot oder zum Dippen für ein mediterranes Essen.
Nährwerte
Erbsen sind relativ einfach anzubauen. Sie bevorzugen kühleres Wetter, daher ist es ideal, sie im Frühjahr oder Herbst zu pflanzen. Die Samen sollten etwa 2-3 cm tief und 5-10 cm auseinander in gut durchlässigen Boden gesät werden. Erbsen benötigen regelmäßige Bewässerung, insbesondere während der Blüte- und Schotenbildungsphase. Nach etwa 60-70 Tagen sind die meisten Erbsensorten erntereif.
Grüne Erbsen, auch Gartenerbsen genannt, werden geerntet, wenn die Schoten prall und die Erbsen im Inneren voll entwickelt sind. Zuckerschoten, auch Zuckererbsen genannt, werden hingegen geerntet, bevor die Erbsen im Inneren vollständig ausgereift sind. Beide Schotenarten sind essbar, wobei Zuckerschoten eine süßere und knackigere Textur haben.