
Chicken Drumsticks mit Orangen und Rum – Ein Genuss mit besonderer Note
Hähnchenunterkeulen mögen im Deutschen wenig aufregend klingen, doch als „Chicken Drumsticks“ bekommen sie sofort einen kulinarischen Glanz. Und in Kombination mit der fruchtigen Frische von Orangen, dem warmen Aroma von Rum und dem würzigen Hauch von Thymian entsteht ein Gericht, das nicht nur verführerisch duftet, sondern auch geschmacklich überzeugt.
Dieses Rezept ist ein echter Geheimtipp, den ich inzwischen oft zubereitet habe – und jedes Mal aufs Neue begeistert bin. Nach etwa 1,5 Stunden im Ofen wird das Fleisch butterzart und nimmt die feinen Aromen der Marinade perfekt auf. Die Orangen verleihen dem Gericht eine leichte Säure und Fruchtigkeit, die hervorragend mit dem dezenten Süßholz-Charakter des Rums harmoniert. Frischer Thymian sorgt für eine mediterrane Würze und hebt die Aromen auf eine neue Ebene.
Tipp: Für ein noch intensiveres Aroma empfiehlt es sich, die Drumsticks einige Stunden vor dem Backen in der Orangen-Rum-Marinade ziehen zu lassen. Dadurch wird das Fleisch noch aromatischer und saftiger.

Genussvolle Tortilla Bowl mit Hähnchen-Avocado-Salat und knusprigem Bacon
Gefüllte Tortilla Bowl mit einem Salat aus Hähnchen, Avocado und knusprigem Bacon. Die knusprige Tortilla-Schale bildet das perfekte Bett für dieses geschmackvolle Ensemble. Einfach zuzubereiten und voller frischer Aromen – dieser Salat wird dich sicherlich umhauen und deine Sinne verzaubern. Gönn dir diese kulinarische Köstlichkeit noch heute und lass dich von jedem Bissen verführen!

Equipment
- 1 Bräter
Ingredients
- 6 Chicken Drumsticks Hähnchenunterkeulen
- 4 unbehandelte Bio-Orangen
- 30 g frischer Ingwer oder 1 TL gemahlener Ingwer
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 75 ml Rum z.B. Mein Lieblingsrum Don Papa
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Zimtstange
- 3 Lorbeerblätter
- 3 Zweige Thymian
- Pfeffer
Instructions
- Die Chicken Drumsticks mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Öl in einem Bräter erhitzen und die Hühnchenteile darin anbraten. In der Zwischenzeit den Saft von 3 Orangen pressen. Die übriggebliebene Orange schälen. So gut es geht nur die Schale abschneiden und nicht die weiße Schicht, da diese bitter schmeckt. Sobald die Chicken Drumsticks ringsum angebraten sind werden diese mit Gemüsebrühe, Orangensaft und Rum abgelöscht.
- Nun den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Zimtstange, Thymian, Lorbeerblätter, Orangenschale hinzugeben. Zum Schluss den grobgeschnittenen Ingwer hineingeben.
- Mit Deckel garen die Hähnchen nun 1,5 Stunden im Backofen. Ein Nachgießen von Flüssigkeit ist nicht erforderlich. Wer es etwas knuspriger mag, einfach den Deckel 15 Minuten vor Backende entfernen.
Notes
Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen)
- Kalorien: ca. 400 kcal
- Eiweiß: ca. 28 g
- Fett: ca. 15 g
- Kohlenhydrate: ca. 20 g
- Ballaststoffe: ca. 2 g
Wie wird das Hähnchen besonders zart?
Durch das langsame Garen in der aromatischen Flüssigkeit aus Orangensaft, Rum und Gemüsebrühe bleibt das Fleisch saftig und nimmt die Aromen hervorragend auf.
Kann ich die Chicken Drumsticks ohne Alkohol zubereiten?
Ja, der Rum kann durch eine alkoholfreie Alternative wie Orangensaft oder Apfelsaft ersetzt werden, um den fruchtigen Geschmack zu bewahren.
Wie erkenne ich, dass Chicken Drumsticks gar sind?
Die Kerntemperatur sollte mindestens 75 °C betragen. Alternativ: Das Fleisch sollte sich leicht vom Knochen lösen, und der austretende Saft klar sein.
Kann ich Chicken Drumsticks im Airfryer zubereiten?
Ja, bei 180 °C etwa 20-25 Minuten garen, dabei einmal wenden. Sie werden besonders knusprig.
Was ist der Unterschied zwischen Chicken Drumsticks und Hähnchenschenkeln?
Drumsticks beziehen sich auf die unteren Teile der Hähnchenschenkel (Unterschenkel), während der Begriff „Hähnchenschenkel“ auch den oberen Schenkel einschließt.
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