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Kochen ist mein Yoga

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Ei-Ersatz

von Christina Becher 31. Januar 2021

Wenn Euch das Thema Fettsäuren interessiert, klickt auf diesen Beitrag.

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Flusskrebse finde ich unheimlich lecker. Mit viel

Flusskrebse finde ich unheimlich lecker. Mit viel Knoblauch, etwas Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer und gutem Olivenöl, sind eine absolute leckere Begleitung zur Pasta.

Diese Flusskrebse nennen sich Kramber Krebse und lebten in Bayern. Ursprünglich kommen sie aus Amerika, haben aber den Weg in die deutschen Gewässer gefunden. Nicht gerade zur Freude der eher bedrohten, heimischen Flusskrebse.

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Chimichurri geht immer. Das können bestimmt viele

Chimichurri geht immer. Das können bestimmt viele unterschreiben….und trotzdem habe ich diese Sauce schon ewig nicht mehr gemacht. 🌱

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😊Blaukraut bleibt Blaukraut und Brautkleid blei

😊Blaukraut bleibt Blaukraut und Brautkleid bleibt….ihr wisst schon. Tatsächlich habe ich dieses Jahr schon öfters zum Rotkohl gegriffen, um daraus leckeren Salat zu machen.

💾Rotkohlsalat mit einem asiatischen Touch:
Rotkohl in feine Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer, etwas Agavendicksaft, Limettensaft und Sojasauce marinieren und kräftig verkneten.

Dill und Koriander hacken und untermischen. Lasst ihn anschließend etwas ziehen.

Als Grillbeilage, in einer Bowl oder auf einem Burger schmeckt er einfach super gut.

Probiert’s aus. 😊

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🍆🍅Auberginenfächer mit Tomate und Mozzarell

🍆🍅Auberginenfächer mit Tomate und Mozzarella habe ich das erste mal ausprobiert und war sehr begeistert.

Weiche Aubergine mit knusprigem Mozzarella und einer saftig, weichen Tomate. Richtig richtig lecker.

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🥩Ich habe schon länger kein Steak mehr gegrill

🥩Ich habe schon länger kein Steak mehr gegrillt. Gestern war die perfekte Gelegenheit, weil ich genug Fleischliebhaber zu Besuch waren.

Bisschen Gemüse auf der Plancha, gekochte Drillinge und Flockensalz. Das reicht für den perfekten Genuss.

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♥️Ich verschenke gerne gemeinsame Zeit und nü

♥️Ich verschenke gerne gemeinsame Zeit und nützliche Haushaltsgeräte. Und da mich meine Freundin Nicole kennt, hat sie mir vor ein paar Jahren eine Salatschleuder geschenkt. 😍

Ohne die geht es einfach nicht mehr, denn sie ist im Dauereinsatz. Der Salat daraus ist einfach perfekt. 🥬

❓Welches Küchenutensilien möchtet ihr nie mehr missen?

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Mein Kitchenhack: Haargummi nicht zur Hand? Steck

Mein Kitchenhack: Haargummi nicht zur Hand? Steck Holzspieße rein. 🙌🏼😅

Tatsächlich laufe ich damit auch den ganzen Tag rum, weil ich sie vergesse. 😂

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⏱️💻Ohne Deadline ohne mich. So arbeite ich

⏱️💻Ohne Deadline ohne mich. So arbeite ich am Liebsten. Nur so kriege ich Struktur rein und kann mir meine ganz persönliche To Do Liste bauen.

Gestern und heute war ich absolut im Planungsmodus und freue mich, dass ich jetzt wieder in meiner Küche und im Fotostudio alles umsetzen kann.

Ich mag meinen Job ganz gerne….hab ich aber bestimmt schon mal erwähnt. 🥰

🥬🌱Die äußeren Blätter eines Kopfsalates r

🥬🌱Die äußeren Blätter eines Kopfsalates rupft man meistens ab und werden, wenn man keine Haustiere hat, eher weggeschmissen.
Aber nur weil sie nicht ganz so schön sind, heißt es nicht, dass man sie nicht mehr verwenden kann.

Bestes Verwertungsbeispiel dieses Kopfsalatpesto mit gemahlenen Mandeln und Parmesan.🌱🧀

Es schmeckt natürlich nicht ganz so intensiv wie ein Basilikumpesto, aber ich esse gerne Kopfsalat und daher mag ich auch den feinen Geschmack.

Ich hatte keine Pinienkerne zur Hand, nur gemahlene Mandeln, die danach schrieen endlich aufgebraucht zu werden. Bisschen Parmesan, Salz, Pfeffer und Olivenöl.

Alles mixen und fertig. Ein wunderbarer Brotaufstrich und perfekt für Pasta oder Kartoffelsalat.

Probiert es aus. 😍

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