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Gerösteter Rosenkohl aus dem Backofen

von Christina Becher
Rezept für Gerösteter Rosenkohl aus dem Backofen

Gerösteter Rosenkohl aus dem Backofen – Früher hätte man mich mit Rosenkohl jagen können. Das hat sich aber in der Zwischenzeit komplett gerändert. Am Liebsten esse ich ihn aus dem Backofen. Leicht knusprig zum Snacken oder als Beilage. Diese Rezept aus dem Backofen ist leicht gemacht, sobald man den Rosenkohl endlich geputzt hat. Ich finde es immer wieder witzig, wie lange es dann doch dauert und wann man den letzten kugeligen Kohl in der Hand hält. 🙂 Für gerösteter Rosenkohl aus dem Backofen lohnt es sich aber auf alle Fälle.

Rezept für Gerösteter Rosenkohl aus dem Backofen

Gerösteter Rosenkohl aus dem Backofen

Gerösteter Rosenkohl aus dem Backofen - eine Beilage mit sehr wenig Aufwand für höchsten Geschmack. Auch solo total lecker.
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Gericht Beilage, Hauptgericht, Kleinigkeit
Land & Region deutschland
Portionen 2 Personen
Kalorien 160 kcal

Equipment

Zutaten
  

  • 500 g Rosenkohl
  • 4 TL getrockneter Thymian
  • 2 TL grobes Meersalz
  • 1 Zitrone
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 EL flüssiger Honig
  • 5 EL Olivenöl

Zubereitung:
 

  • Zu Beginn den Rosenkohl putzen. Dafür den Sprung des Rosenkohls etwas abschneiden, so dass man leicht die unschönen Blätter des Rosenkohls abnehmen kann. Nun den Strung kreuzweise einschneiden und in eine Auflaufform geben.
  • Die Zitrone halbieren und den Saft der einen Hälfte über den Rosenkohl pressen. Die andere Zitronenhälfte klein schneiden und mit den zerdrückten Knoblauchzehen unter den Rosenkohl mischen.
  • Im Anschluss den Thymian, das Meersalz und das Olivenöl zum Rosenkohl geben und marinieren.
  • Den Backofen auf 165 Grad Umluft stellen und den Rosenkohl darin 20 Minuten backen. Nach dieser Zeit den flüssigen Honig über den Rosenkohl geben und für 10 Minuten bei 180 Grad Umluft weiterrösten.
  • Vor dem Servieren das Gemüse noch einmal mischen und dann genießen.

Nutrition

Calories: 160kcalCarbohydrates: 31gProtein: 10gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 453mgPotassium: 1087mgFiber: 12gSugar: 7gVitamin A: 1973IUVitamin C: 244mgCalcium: 168mgIron: 6mg
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