Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch: Das perfekte Partyrezept
Die Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch ist ein echter Klassiker, der auf keiner Party fehlen darf. Sie punktet nicht nur durch ihren leckeren Geschmack, sondern auch durch die einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten. Innerhalb weniger Minuten steht die Suppe auf dem Tisch und wird garantiert von allen Gästen gerne gegessen. Ein wichtiger Tipp: Abschmecken der Gemüsebrühe nicht vergessen, um die Suppe später nicht zu versalzen. Serviere dazu lauwarme Baguettescheiben – mehr braucht es nicht für dieses unkomplizierte Partyessen.
Für eine fleischlose Variante probiere doch die leckere Parmesan-Suppe aus!
Lauch – ein unterschätztes Gemüse
Lauchgemüse, auch Porree genannt, ist ein vielseitiges und aromatisches Gemüse, das in vielen Gerichten für einen feinen Geschmack sorgt. Besonders beliebt ist Lauch in Suppen, Eintöpfen und Quiches, aber auch als Beilage passt er hervorragend. Lauch ist ganzjährig erhältlich und enthält wichtige Nährstoffe wie Vitamin C und K. Mit seinem leicht würzigen, dennoch milden Aroma verleiht er vielen Rezepten das gewisse Extra. Ob als Hauptzutat oder als Teil von Gemüsemischungen – Lauchgemüse bringt Frische und Vielfalt in die Küche.
Gerade im Herbst ist er sehr beliebt, weil Lauch eine besonders feine süßliche und nur leicht zwiebelige Note verleiht.
Schmelzkäse
Schmelzkäse ist ein verarbeiteter Käse, der durch Erhitzen und Zugabe von Schmelzsalzen hergestellt wird. Diese Salze sorgen dafür, dass sich die Käsemasse homogenisiert und eine cremige Konsistenz entsteht. Dadurch schmilzt der Käse gleichmäßig und lässt sich besonders gut in Saucen, Suppen und Aufläufen verwenden. Schmelzkäse wird oft in Scheiben oder als Streichkäse angeboten und enthält im Vergleich zu natürlichem Käse meist weniger Fett und Eiweiß, aber mehr Zusatzstoffe. Dank seiner vielseitigen Verwendbarkeit und des milden Geschmacks ist Schmelzkäse in vielen Küchen beliebt.
Ingredients
- 500 g Rinderhackfleisch
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 3 Stangen Lauch
- 700 ml Gemüsebrühe
- 200 g Schmelzkäse
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel ca. 60 g
- 1 Msp. geriebene Muskatnuss
- 1 Becher Crème fraîche
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Das Rinderhackfleisch 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden.
- Den Lauch waschen und in schmale Ringe schneiden. Einen Topf mit Sonnenblumenöl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzugeben, andünsten und im Anschluss die Lauchringe untermischen.
- Nach 3 Minuten mit Gemüsebrühe ablöschen und den Schmelzkäse einrühren. Nun die Suppe bei mittlerer Hitze so lange köcheln bis der Lauch weich ist.
- Zum Schluss mit geriebener Muskatnuss, Pfeffer und etwas Salz abschmecken und anrichten.
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