Leckere Pasta mit Kürbis
Zwei Lebensmittel, die mehr als wunderbar zu einander passen. In Verbindung mit gebratenem Speck und knusprigen Salbeiblättern hält man geschmacklich gegen die Süße des Kürbis. Einfach super lecker.
Der Hokkaidokürbis ist für mich DER Kürbis.
Warum? Weil man ihn nicht schälen muss und weil er einen süßen und nussigen Geschmack hat. Hokkaido Kürbisse sind äußerst vielseitig in der Zubereitung. Ob du ihn für cremige Suppen, würzige Currys, herzhafte Aufläufe oder süße Backwaren verwendest, der Hokkaido Kürbis verleiht jedem Gericht eine besondere Note.
Dank seines hohen Gehalts an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien ist der Hokkaido Kürbis nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Er unterstützt eine ausgewogene Ernährung und trägt zur Stärkung deines Immunsystems bei.
Perfekte Ergänzung: Salbei und Speck
Knuspriger Speck und aromatische Salbeiblätter sind die perfekten Begleiter zu dieser Kürbis-Pasta. Der Speck bringt eine würzige, salzige Komponente ins Spiel, die wunderbar mit der Süße des Kürbisses kontrastiert. Salbei, mit seinem intensiven, leicht bitteren Geschmack, rundet das Gericht ab und sorgt für ein unverwechselbares Aroma. Diese Zutaten machen das Gericht nicht nur zu einem Gaumenschmaus, sondern auch zu einem optischen Highlight auf dem Teller.
Der Hokkaidokürbis ist für mich DER Kürbis.
Warum? Weil man ihn nicht schälen muss und weil er einen süßen und nussigen Geschmack hat. Hokkaido Kürbisse sind äußerst vielseitig in der Zubereitung. Ob du ihn für cremige Suppen, würzige Currys, herzhafte Aufläufe oder süße Backwaren verwendest, der Hokkaido Kürbis verleiht jedem Gericht eine besondere Note.
Dank seines hohen Gehalts an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien ist der Hokkaido Kürbis nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Er unterstützt eine ausgewogene Ernährung und trägt zur Stärkung deines Immunsystems bei.
Der Hokkaido-Kürbis: Einfach in der Zubereitung und voll im Geschmack
Der Hokkaido-Kürbis ist nicht nur wegen seines köstlichen Geschmacks beliebt, sondern auch wegen seiner unkomplizierten Zubereitung. Anders als viele andere Kürbissorten muss der Hokkaido nicht geschält werden, was ihn ideal für schnelle und einfache Gerichte macht. Sein festes, orangefarbenes Fruchtfleisch verleiht jeder Speise eine herrlich nussige Note. In dieser Pasta-Kreation harmoniert der Kürbis perfekt mit den herzhaften Zutaten und sorgt für eine cremige Konsistenz, die einfach unwiderstehlich ist.
Ingredients
- 1 kleiner Hokkaidokürbis 500g
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Zwiebel
- ½ TL Ingwer
- 1 TL gekörnte Gemüsebrühe
- 300 g Vollkornnudeln
- 4 Zweige frischer Salbei
- 150 g Speck
- Salz und Pfeffer
- 1 Stück Zitrone
Instructions
- Den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in haselnussgroße Würfel schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und in Würfel schneiden. Kürbis, Zwiebel und Knoblauchwürfel nun in einen Topf mit einem Teelöffel Brühe und einem halben Teelöffel Ingwer geben und mit Wasser bedecken. Ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- In der Zwischenzeit die Vollkornnudeln nach Packungsanweisung kochen. Den Speck in Würfel schneiden und ohne Fett in einer Pfanne auslassen. Sobald er fast knusprig ist, die Salbeiblätter hineingeben und von der Hitze nehmen.
- Sobald der Kürbis weich ist, die Brühe abgießen, aber auffangen. Den Rest in einen Mixer geben, fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Ggf. etwas Brühe hinzugeben, falls die Sauce zu dick ist.
- Die Sauce nun über die Pasta geben und mit Speck und Salbei als Topping anrichten.
Dankeschön Benny. Freut mich sehr. Liebe Grüße Tina