Garnelenspieße mit Tomaten-Focaccia-Salat – sommerlich leicht vom Grill
Diese Garnelenspieße mit Tomaten-Focaccia-Salat sind das perfekte Rezept für einen lauen Sommerabend oder ein schnelles, mediterranes Grillgericht. Die saftig marinierten Garnelen werden auf dem Grill aromatisch gegart und mit einem warmen Tomatensalat kombiniert, der durch knusprig gebackenes Focaccia und frisches Basilikum eine herrlich italienische Note bekommt. In nur 30 Minuten steht dieses leichte, aber raffinierte Gericht auf dem Tisch – ideal für ein schnelles Dinner zu zweit oder als Highlight beim Grillabend mit Freunden.
Ob als Vorspeise oder Hauptgericht, dieses Rezept vereint Mediterranes Grillen, aromatische Kräuter und sommerlich-frische Zutaten in einem Teller. Perfekt für alle, die schnelle, aber geschmackvolle Rezepte lieben.
Mediterrane Garnelenspieße für jeden Anlass
Garnelenspieße sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein echter Blickfang auf jeder Grillparty. Durch die Kombination aus zarter Meeresfrucht, fruchtigen Tomaten und knusprigem Focaccia entsteht ein Gericht, das sowohl leicht als auch sättigend ist. Perfekt geeignet für den Sommer, wenn frische Kräuter und Gemüse ihren vollen Geschmack entfalten. So gelingt mediterranes Grillen ganz einfach zu Hause.
Gesund & leicht genießen – Garnelen vom Grill
Garnelen gehören zu den beliebtesten Zutaten für ein gesundes Sommergericht. Sie sind kalorienarm, reich an Proteinen und lassen sich vielseitig würzen. In Kombination mit Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern entsteht ein aromatisches Grillgericht, das leicht bekömmlich ist und dennoch Genuss pur verspricht. Der Tomaten-Focaccia-Salat ergänzt die Garnelenspieße ideal und sorgt für ein ausgewogenes Sommerdinner.
Sommerliche Rezeptidee in nur 30 Minuten
Dieses Rezept zeigt, wie unkompliziert Grillen im Sommer sein kann: Wenige Zutaten, kurze Zubereitungszeit und ein geschmackliches Ergebnis, das Urlaubsfeeling garantiert. Die Garnelenspieße lassen sich hervorragend vorbereiten und sind in Kombination mit dem mediterranen Tomatensalat ein Highlight für jedes schnelle Abendessen oder den entspannten Grillabend mit Freunden.
Zutaten
- 12 Garnelen geschält und entdarmt
- ½ TL Chiliflocken
- 1 Abrieb von Zitrone
- ½ TL Knoblauchgranulat
- 3 EL Olivenöl
- 150 g Kirschtomaten
- 1 EL Butter
- 1 fertiges Focaccia ca. 200 g
- 1 Handvoll Basilikumblätter
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft
Anleitungen
- Die Garnelen in einer Mischung aus Chiliflocken aus der Mühle, Zitronenabrieb, Knoblauchgranulat und Olivenöl marinieren und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
- Das Focaccia indirekt im Grill backen, bis es knusprig ist. Währenddessen die Tomaten halbieren und in einer Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie leicht aufplatzen. Das Focaccia in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die marinierten Garnelen auf Holzspieße stecken und bei mittlerer Hitze grillen, dabei regelmäßig mit der restlichen Marinade bepinseln.
- Basilikumblätter grob hacken und zu den Tomaten und Brotwürfeln geben. untermischen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl abschmecken. Sobald die Garnelen gar sind, zusammen mit dem Tomaten-Focaccia-Salat anrichten und servieren.
Notizen
- Energie: ca. 420 kcal
- Eiweiß: ca. 25 g
- Fett: ca. 20 g
- Kohlenhydrate: ca. 30 g
- Ballaststoffe: ca. 3 g
- Salz: ca. 1,2 g
Mediterranes Grillrezept mit italienischem Flair
Die Kombination aus Garnelenspießen und Tomaten-Focaccia-Salat bringt echtes Mittelmeer-Feeling auf den Tisch. Während die Garnelen auf dem Grill ihr zartes Aroma entfalten, sorgt das knusprige Focaccia für eine herzhafte Basis und die sonnengereiften Tomaten für frische, fruchtige Leichtigkeit. Abgerundet wird das Gericht durch hochwertiges Olivenöl, frisches Basilikum und eine feine Knoblauchnote – Zutaten, die sofort an die italienische Küche erinnern. Dieses Grillrezept ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch optisch ein Highlight, das Lust auf Urlaub in Bella Italia macht.
Vielseitig und variabel – das perfekte Sommergericht
Ob für ein romantisches Dinner, ein Familienessen oder eine gesellige Grillrunde mit Freunden – Garnelenspieße lassen sich vielseitig einsetzen. Sie können nach Belieben mit Paprika, Zucchini oder Zitrone kombiniert werden und harmonieren sowohl mit knackigen Salaten als auch mit mediterranen Beilagen wie Couscous, Antipasti oder gegrilltem Gemüse. Der Tomaten-Focaccia-Salat ist dabei die ideale Ergänzung, da er sowohl Sättigung als auch Frische mitbringt. So entsteht ein leichtes Sommergericht, das trotz seiner Einfachheit raffiniert wirkt und mit wenigen Handgriffen für echtes Grillvergnügen sorgt.
Häufig gestellte Fragen zu Garnelenspießen mit Tomaten-Focaccia-Salat
Wie lange müssen Garnelenspieße auf den Grill?
Garnelen garen sehr schnell und sollten nicht zu lange auf dem Grill bleiben, da sie sonst trocken werden. Bei direkter Hitze reichen meist 2–3 Minuten pro Seite, bis sie schön rosa und leicht gebräunt sind. Wichtig ist, dass die Garnelen gleichmäßig durchgegart, aber noch saftig bleiben.
Welche Beilage passt am besten zu Garnelenspießen?
Besonders gut harmonieren leichte, mediterrane Beilagen wie Tomaten-Focaccia-Salat, frische Blattsalate, gegrilltes Gemüse oder ein cremiges Risotto. Auch ein Glas Weißwein oder ein fruchtiger Rosé macht das sommerliche Grillgericht komplett.
Kann man Garnelenspieße vorbereiten?
Ja, Garnelenspieße lassen sich sehr gut vorbereiten. Am besten werden die Garnelen bereits einige Stunden vorher in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Zitrone und Kräutern eingelegt. Kurz vor dem Grillen einfach aufspießen – so sparst du Zeit und die Garnelen nehmen die Aromen intensiver auf.
Welcher Grill eignet sich für Garnelenspieße?
Garnelenspieße gelingen sowohl auf dem Gasgrill, Holzkohlegrill als auch auf dem Elektrogrill. Wichtig ist, dass die Hitze hoch genug ist, damit die Garnelen außen leicht anrösten, innen aber saftig bleiben. Für extra Röstaromen eignet sich der Holzkohlegrill, während der Gasgrill eine schnelle und gleichmäßige Zubereitung ermöglicht.
