Geschmortes Schweinefilet mit Ras el Hanout & Couscous

Orientalischer Genuss: Geschmortes Schweinefilet mit Ras el Hanout

Entdecke die perfekte Kombination aus zartem Schweinefilet, aromatischen Trockenfrüchten und der verführerischen Würze von Ras el Hanout. Dieses Gericht vereint orientalische Aromen mit einer herzhaften Sauce und fluffigem Couscous zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Ob für ein festliches Dinner oder einen gemütlichen Abend – dieses Rezept ist ideal, um Gäste zu beeindrucken und gleichzeitig unkompliziert in der Zubereitung. Bereite dich darauf vor, mit wenigen Zutaten und viel Geschmack in die kulinarische Welt des Orients einzutauchen!

Was ist Ras el Hanout und woraus besteht es?

Ras el Hanout ist eine aromatische Gewürzmischung aus der nordafrikanischen Küche, insbesondere in Marokko, Algerien und Tunesien beliebt. Der Name bedeutet übersetzt „Kopf des Ladens“, was darauf hindeutet, dass diese Mischung die besten Gewürze vereint, die ein Gewürzhändler anzubieten hat.

• Kurkuma: Verleiht die goldgelbe Farbe und eine erdige Note.
• Koriandersamen: Sorgt für ein mild-würziges Aroma.
• Kreuzkümmel: Bringt eine warme, leicht nussige Würze.
• Zimt: Verleiht süße, warme Akzente.
• Muskatnuss: Für einen leicht nussigen, exotischen Geschmack.
• Ingwer: Gibt eine angenehme Schärfe.
• Paprika: Für eine fruchtige und leicht rauchige Nuance.
• Nelken und Kardamom: Intensivieren das würzige und blumige Profil.
• Pfeffer: Bringt Schärfe und Frische.

Wofür wird Ras el Hanout verwendet?

Traditionell wird Ras el Hanout in Schmorgerichten wie Tajines, für Marinaden, in Suppen oder als Würze für Grillfleisch eingesetzt. Es bringt eine warme, aromatische Tiefe, die perfekt zu orientalischen Gerichten passt.