Semmelknödel mit Speck-Champignons-Sauce: Herzhaft, klassisch, unwiderstehlich
Wenn du ein Fan von deftigen Gerichten bist, wirst du dieses Rezept lieben! Semmelknödel mit Speck-Champignons-Sauce vereinen die perfekte Mischung aus traditioneller Hausmannskost und aromatischen Komponenten. Die fluffigen Knödel aus altbackenen Brötchen werden durch die cremige Sauce mit würzigem Speck und herzhaften Champignons zum absoluten Genuss.
Dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebene Brötchen zu verwerten. In nur 40 Minuten zauberst du ein Essen, das sowohl Gäste als auch Familie begeistert. Ob als Hauptgericht oder Beilage – diese Kombination sorgt für Begeisterung!
Tauche ein in die Welt der herzhaften Küche und entdecke, wie einfach sich mit wenigen Zutaten ein echtes Wohlfühlgericht zaubern lässt.
Serviettenknödel – das Beste aus übrigem Brot und Brötchen
Serviettenknödel sind die perfekte Lösung, um altbackenes Brot oder übrig gebliebene Brötchen vom Frühstück lecker zu verwerten. Die Knödel sind vielseitig einsetzbar und nehmen Soßen besonders gut auf, weshalb sie eine tolle Beilage zu Gulasch oder Braten sind. Mein Rezept lässt dabei Raum für die spätere Geschmacksrichtung: Ob herzhaft oder süß – beide Varianten sind möglich. Ich genieße sie gebraten mit Konfitüre oder etwas Zimt und Zucker. Für eine herzhafte Note könnt ihr zusätzlich eine kleine Zwiebelwürfel anschwitzen und das Ganze mit Pfeffer würzen.
Französische Baguettesuppe mit Gruyère: Ein herzhaftes und aromatisches Rezept
Entdecke die Vielfalt der französischen Küche mit dieser köstlichen Baguettesuppe mit Gruyère. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine besondere Vorspeise, vereint dieses Rezept altbackenes Baguette mit aromatischen Kräutern, Champignons und würziger Baguettesalami. Der cremige Gruyère-Käse und ein Hauch Sahne machen die Suppe besonders reichhaltig und geschmackvoll. In nur 30 Minuten zauberst du ein Gericht, das nicht nur satt macht, sondern auch mit seiner herzhaften Note überzeugt. Dieses Rezept ist zudem eine großartige Möglichkeit, altbackenes Baguette zu verwenden, das sonst weggeschmissen werden müsste. Ideal für alle, die den Geschmack Frankreichs lieben und nach einer schnellen, leckeren Mahlzeit suchen.
Ingredients
Semmelknödel:
- 200 g Brötchen vom Vortag
- 1 kleine Zwiebel
- 3 Zweige frische Petersilie
- 1 EL Butter
- 130 ml Milch
- 2 Eier Gr. M
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
Speck-Champignons-Sauce:
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Champignons
- 100 g Speckstreifen
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 100 ml Milch oder 100 ml Sahne und 50 ml Gemüsebrühe
- Pfeffer aus der Mühle
Instructions
- Die Brötchen in feine kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und die Petersilie hacken.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten. Die Hälfte der Petersilie hinzufügen, umrühren und mit Milch aufgießen. Sobald diese erwärmt ist, wird der Pfanneninhalt über die Brotwürfel gegeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und verkneten. 10 Minuten ziehen lassen.
- Für die Speck-Champignon-Soße die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Pilze putzen und vierteln. Die Speckstreifen in einer Pfanne ohne Fett knusprig anbraten. In der Zwischenzeit einen Topf mit Salzwasser aufsetzen und erhitzen.
- Mit feuchten Händen die Brötchenmassen zu 6 Knödeln formen und im siedenden Salzwasser ca. 15 Minuten garziehen lassen.
- Die fein gewürfelte Zwiebel zum Speck geben und glasig dünsten. Die Pilze hinzugeben und anschwitzen. Mit Paprikapulver bestäuben und untermischen. Mit Milch ablöschen und reduzieren. Wer es etwas cremiger mag, kann auch anstelle der Milch Sahne verwenden und ggf. mit etwas Gemüsebrühe aufgießen.
- Die Speck-Champignon-Soße nun köcheln lassen. Sobald die Klöße gar sind, herausnehmen und abtropfen lassen. Mit Sauce und etwas frischer Petersilie servieren.
[…] Die klassiche französische Apfeltarte findet ihr natürlich auch auf meinem Blog: Apfeltarte […]