Kopfsalat: Geschmack, Nährstoffe und Verwendungsmöglichkeiten
Kopfsalat ist einer meiner liebsten Salat neben Feldsalat und Rucola. Er hat einenmilden, leicht süßlichen Geschmack und ist weich und knackig in einem Kopf. Manche mögen den helleren, inneren Teil nicht – für mich macht es die Mischung. Er ist nicht nur vielseitig einsetzbar, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen.
Geschmack und Nährstoffe
Kopfsalat hat einen angenehm milden Geschmack mit einer leicht süßlichen Note, die ihn zu einer perfekten Grundlage für verschiedenste Salate macht. Die Blätter sind knackig und saftig, was den Salat besonders erfrischend macht. Nährstoffreich enthält er eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin A, Vitamin K, Folsäure und Kalium. Außerdem ist er kalorienarm und enthält wertvolle Ballaststoffe.
Verwendungsmöglichkeiten
Klassischer Salat mit verschiedenen Dressings
Kopfsalat wird oft als Basis für klassische Salate verwendet. Er harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Dressings, von einfachen Vinaigrettes bis hin zu cremigen Joghurt- oder Caesar-Dressings.
![Kopfsalat Pesto Kopfsalat Pesto](https://farbbecher.de/wp-content/uploads/2021/11/Kopfsalat-Pesto-Hochformat-ASA-200x300.jpg)
Wie lagert man Kopfsalat richtig?
Kopfsalat sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, idealerweise in einer Plastiktüte oder einem feuchten Tuch eingewickelt, um die Frische zu erhalten. So bleibt er bis zu einer Woche frisch.
Zero Waste Kopfsalat
Aus den äußeren unschönen Blätter des Kopfsalates lässt sich auch ein sehr leckeres Pesto herstellen. Hier findet ihre mein Kopfsalat-Pesto, was sich nicht nur als Pesto für Pasta eignet, sondern auch ein tolles Dressing für Rohskostsalate ist. Zum Beispiel als Abwandlung des bekannten Green Goddess Salad. Probiert’s aus.