Hausgemachte Chorizo-Mayo: Würzige Vielfalt für deine Gerichte

Wenn du auf der Suche nach einer würzigen und cremigen Ergänzung für deine Gerichte bist, ist diese Chorizo-Mayo genau das Richtige für dich. Die Kombination aus saftig angebratener Chorizo und einer selbstgemachten Mayonnaise verleiht Sandwiches, Burgern und Dips eine unvergleichliche Note. In wenigen Schritten zauberst du diese köstliche Sauce, die deinen Speisen eine besondere Geschmacksintensität verleiht. Bereite dich darauf vor, deine Geschmacksknospen zu überraschen und deinen Gerichten einen mediterranen Kick zu geben!

Wozu passt Chorizo-Mayo?

Chorizo-Mayo ist eine vielseitige Sauce, die hervorragend zu Burgern, Sandwiches, Pommes frites, gegrilltem Fleisch und als Dip für Gemüsesticks passt. Sie verleiht Gerichten eine würzige, mediterrane Note.

Chorizo-Mayo einfrieren?

Du kannst sie natürlich einfrieren, die Konsistenz wird nach dem Auftauen nur nicht mehr so schön sein. Lieber die leckere Mayo in wenigen Tagen aufbrauchen.

Woher kommt Chorizo ursprünglich?

Chorizo hat ihre Ursprünge in Spanien und Portugal, wo sie traditionell hergestellt und konsumiert wird. Die spanische Variante ist die bekannteste, und die Wurst hat sich im Laufe der Zeit auch in Lateinamerika verbreitet.

Kann ich Chorizo-Mayo auch mit Olivenöl machen?

Ja, du kannst Sonnenblumenöl durch Olivenöl ersetzen, um der Mayo einen zusätzlichen mediterranen Geschmack zu verleihen. Beachte jedoch, dass Olivenöl einen intensiveren Eigengeschmack hat.

Was ist Chorizo?

Chorizo ist eine würzige, meist grobkörnige Wurst, die aus Schweinefleisch hergestellt und mit Paprika und Knoblauch gewürzt wird. Sie ist vor allem in der spanischen und portugiesischen Küche verbreitet.

Was ist der Unterschied zwischen spanischer und mexikanischer Chorizo?

Spanische Chorizo ist in der Regel fest, luftgetrocknet oder geräuchert, und kann sofort gegessen werden. Mexikanische Chorizo ist frischer, weicher und wird vor dem Verzehr gekocht oder gebraten. Auch die Gewürzmischungen unterscheiden sich, wobei die mexikanische Variante oft mehr Gewürze und manchmal Essig enthält.

Schale mit cremiger, orangefarbener Sauce, umgeben von Wurst, Zitronen und Eiern auf einem Holzbrett. Ein Löffel liegt daneben.

Chorizo-Mayo

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Vorbereitungszeit: 5

Zubereitungszeit: 10

Gang: Kleinigkeit, Snack

Küche: Spanien

Servings:

Author: Christina Becher

Kochutensilien

1 Stabmixer

Zutaten

3 Stück Chorizo
120 ml Sonnenblumenöl
1 Ei Gr. M
1/2 TL Senf mittelscharf
1 Prise Salz und Zucker
1 Prise Pfeffer

Anleitungen

Chorizo pellen, fein würfeln und in einer Pfanne ohne Fett braten.
Das austretende Fett in einem Messbecher auffangen und auf ingesamt 150 ml Öl mit dem Sonnenblumenöl aufgießen.
Ein ganzes Ei, Senf, Salz und Pfeffer und Zucker in einen hohen Mixbehälter geben. Den Stabmixer hineinsetzen und das hineinfüllen.
Den Stabmixer anschalten und langsam nach oben ziehen, damit sich alles verbindet.
Sobald die Mayo schön verbunden ist, die gebratenen Chorizostücken unterrühren und genießen.

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Würziges Finale: Mediterraner Genuss mit Charakter

Diese hausgemachte Chorizo-Mayo ist weit mehr als nur eine einfache Sauce – sie ist ein echtes Statement auf dem Teller. Mit ihrer rauchigen Paprikanote, dem feinen Knoblaucharoma und der cremigen Textur bringt sie das Temperament Spaniens direkt in deine Küche. Ob zu knusprigen Patatas Bravas, saftigen Burgern oder frischem Grillgemüse – die Chorizo-Mayo hebt jedes Gericht auf ein neues, aromatisches Level.

Besonders schön ist, dass du sie in wenigen Minuten selbst zubereiten kannst – ganz ohne Zusatzstoffe, dafür mit purem Geschmack. So wird jeder Bissen zu einem kleinen Stück Mittelmeerurlaub. Probiere die Chorizo-Mayo auch einmal als Dip zu geröstetem Brot oder als cremige Basis für Sandwiches – du wirst überrascht sein, wie vielseitig sie ist.

Mit dieser würzigen Mayo verleihst du deinen Gerichten einen Hauch von spanischer Leidenschaft und zauberst im Handumdrehen mediterranes Flair auf den Tisch – perfekt für laue Sommerabende, Grillpartys oder einfach, wenn du Lust auf etwas Besonderes hast.

Perfekte Kombination: Chorizo-Mayo trifft Patatas Bravas

Wenn du die Chorizo-Mayo als Dip servieren möchtest, passt sie hervorragend zu knusprigen Patatas Bravas aus dem Ofen – ein echter Klassiker der spanischen Tapasküche. Die Kombination aus den würzig gerösteten Kartoffeln und der cremig-pikanten Mayo ist unschlagbar. Besonders spannend wird es, wenn du sie mit einer frischen knusprigen Patatas Bravas aus dem Ofen – ein echter Klassiker der spanischen Tapasküche. Die Kombination aus den würzig gerösteten Kartoffeln und der cremig-pikanten Mayo ist unschlagbar. Besonders spannend wird es, wenn du sie mit einer frischen Mojo Verdekombinierst – das Zusammenspiel von rauchig, würzig und kräuterfrisch bringt Abwechslung auf den Teller. Schau dir dazu unbedingt mein Rezept für Patatas Bravas aus dem Ofen mit frischer Mojo Verde an und entdecke, wie vielseitig spanische Tapas in deiner eigenen Küche sein können.ata-start=“330″ data-end=“344″>Mojo Verdekombinierst – das Zusammenspiel von rauchig, würzig und kräuterfrisch bringt Abwechslung auf den Teller. Schau dir dazu unbedingt mein Rezept für Patatas Bravas aus dem Ofen mit frischer Mojo Verde an und entdecke, wie vielseitig spanische Tapas in deiner eigenen Küche sein können.

Häufig gestellte Fragen zur würzigen Chorizo-Majo

Wie hoch ist der Kaloriengehalt von Chorizo-Mayo?

Der Kaloriengehalt von Chorizo-Mayo variiert je nach verwendeter Menge Chorizo und Öl. Eine grobe Schätzung liegt bei etwa 150-200 Kalorien pro Esslöffel, da Chorizo und Öl beide kalorienreiche Zutaten sind.

Kann ich eine andere Wurst statt Chorizo verwenden?

Ja, du kannst auch andere würzige Würste wie Salsiccia oder Merguez verwenden. Der Geschmack wird sich leicht ändern, bleibt aber trotzdem intensiv und aromatisch.

Wie mache ich Chorizo-Mayo schärfer?

Um Chorizo-Mayo schärfer zu machen, kannst du entweder eine schärfere Chorizo verwenden oder der Sauce zusätzlich etwas Chili, Cayennepfeffer oder scharfe Paprika hinzufügen.

Wie lange ist Chorizo-Mayo haltbar?

Chorizo-Mayo sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist dort etwa 3 bis 5 Tage haltbar. Achte darauf, die Sauce in einem luftdicht verschlossenen Behälter zu lagern.