Hausgemachte Chorizo-Mayo: Würzige Vielfalt für deine Gerichte
Wenn du auf der Suche nach einer würzigen und cremigen Ergänzung für deine Gerichte bist, ist diese Chorizo-Mayo genau das Richtige für dich. Die Kombination aus saftig angebratener Chorizo und einer selbstgemachten Mayonnaise verleiht Sandwiches, Burgern und Dips eine unvergleichliche Note. In wenigen Schritten zauberst du diese köstliche Sauce, die deinen Speisen eine besondere Geschmacksintensität verleiht. Bereite dich darauf vor, deine Geschmacksknospen zu überraschen und deinen Gerichten einen mediterranen Kick zu geben!
Wozu passt Chorizo-Mayo?
Chorizo-Mayo ist eine vielseitige Sauce, die hervorragend zu Burgern, Sandwiches, Pommes frites, gegrilltem Fleisch und als Dip für Gemüsesticks passt. Sie verleiht Gerichten eine würzige, mediterrane Note.
Chorizo-Mayo einfrieren?
Du kannst sie natürlich einfrieren, die Konsistenz wird nach dem Auftauen nur nicht mehr so schön sein. Lieber die leckere Mayo in wenigen Tagen aufbrauchen.
Woher kommt Chorizo ursprünglich?
Chorizo hat ihre Ursprünge in Spanien und Portugal, wo sie traditionell hergestellt und konsumiert wird. Die spanische Variante ist die bekannteste, und die Wurst hat sich im Laufe der Zeit auch in Lateinamerika verbreitet.
Kann ich Chorizo-Mayo auch mit Olivenöl machen?
Ja, du kannst Sonnenblumenöl durch Olivenöl ersetzen, um der Mayo einen zusätzlichen mediterranen Geschmack zu verleihen. Beachte jedoch, dass Olivenöl einen intensiveren Eigengeschmack hat.
Was ist Chorizo?
Chorizo ist eine würzige, meist grobkörnige Wurst, die aus Schweinefleisch hergestellt und mit Paprika und Knoblauch gewürzt wird. Sie ist vor allem in der spanischen und portugiesischen Küche verbreitet.
Was ist der Unterschied zwischen spanischer und mexikanischer Chorizo?
Spanische Chorizo ist in der Regel fest, luftgetrocknet oder geräuchert, und kann sofort gegessen werden. Mexikanische Chorizo ist frischer, weicher und wird vor dem Verzehr gekocht oder gebraten. Auch die Gewürzmischungen unterscheiden sich, wobei die mexikanische Variante oft mehr Gewürze und manchmal Essig enthält.
Kochutensilien
Zutaten
- 3 Stück Chorizo
- 120 ml Sonnenblumenöl
- 1 Ei Gr. M
- 1/2 TL Senf mittelscharf
- 1 Prise Salz und Zucker
- 1 Prise Pfeffer
Anleitungen
- Chorizo pellen, fein würfeln und in einer Pfanne ohne Fett braten.
- Das austretende Fett in einem Messbecher auffangen und auf ingesamt 150 ml Öl mit dem Sonnenblumenöl aufgießen.
- Ein ganzes Ei, Senf, Salz und Pfeffer und Zucker in einen hohen Mixbehälter geben. Den Stabmixer hineinsetzen und das hineinfüllen.
- Den Stabmixer anschalten und langsam nach oben ziehen, damit sich alles verbindet.
- Sobald die Mayo schön verbunden ist, die gebratenen Chorizostücken unterrühren und genießen.
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