Rote Bete Hummus – der farbenfrohe Dip für jede Gelegenheit

Rote Bete Hummus ist die perfekte Kombination aus cremigem Hummus und der erdigen Süße von Roter Bete. Dieser Dip bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern überzeugt auch geschmacklich auf ganzer Linie. Egal, ob als Brotaufstrich, zum Dippen von Gemüsesticks oder als Begleiter zu gegrilltem Gemüse – dieser Hummus ist vielseitig einsetzbar und einfach zuzubereiten. Die Kombination aus Kichererbsen, Tahin und Roter Bete macht ihn zu einer nahrhaften und leckeren Ergänzung jeder Mahlzeit. Entdecke, wie schnell du diesen Dip zaubern kannst und warum er in keiner Küche fehlen sollte!

Rote Bete: Herkunft und Anbau

Rote Bete gehört zur Familie der Gänsefußgewächse und ist eng verwandt mit Mangold und Zuckerrüben. Ursprünglich stammt sie aus dem Mittelmeerraum und wird heute weltweit angebaut. In Deutschland ist die Rote Bete vor allem im Herbst und Winter sehr beliebt, da sie ein typisches Wintergemüse ist. Der Anbau ist relativ unkompliziert, da die Pflanze kälteresistent ist und auch auf weniger fruchtbaren Böden gedeiht. Sie wird im Frühjahr oder Spätsommer ausgesät und ist nach etwa drei bis vier Monaten erntereif.

Rote Bete: Lagerung und Haltbarkeit

Rote Bete ist sehr lange haltbar, wenn sie richtig gelagert wird. Am besten bewahrst du sie an einem kühlen, dunklen Ort auf, beispielsweise im Keller oder im Gemüsefach deines Kühlschranks. So bleibt die Knolle mehrere Wochen frisch. Falls du Rote Bete bereits gekocht hast, kannst du sie problemlos einfrieren und später verwenden.

Text für Rote Bete Pesto mit Walnüssen

Herbstküche

Rote Bete Kichererbsendip

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time: 5

Cook Time: 10

Course: Beilage, Kleinigkeit, Vorspeise

Cuisine: deutschland

Servings:

Calories: 309kcal

Author: Christina Becher

Equipment

1 Hochleistungsmixer

Ingredients

250 g Kichererbsen eine kleine Dose
120 g Rote Bete gekocht
100 ml Sonnenblumenöl
1/4 Knoblauchzehe
2 TL Tahin Sesampaste
1 Msp. Kreuzkümmel
1 Prise Salz
Pfeffer

Instructions

Bei diesem Rote Bete Kichererbsendip bevorzuge ich die bereits gekochte Kichererbsenvariante. Sie sind einfach direkt fertig zur Weiterverarbeitung.
Die Flüssigkeit der Kichererbsen abgießen und die Hülsenfrüchte gut abtropfen lassen.
Wenn man keine frische rote Bete zur Hand hat und diese auch nicht kochen möchte, kann man natürlich auch bereits gegarte rote Bete kaufen.
Die gekochte Rote Bete in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten nun in einem Mixer geben und fein pürieren.
Wer es etwas schärfer mag, sollte eine Prise Cayennepfeffer hinzugeben. Der Dip ist als Brotaufstrich, zum Dippen oder zu Grillgemüse einfach hervorragend geeignet.