Eierlikör mit Amaretto

Und wir denken jetzt mal nicht an Hüftgold durch Zucker, Eigelb und Alkohol. Eierlikör ist ja auch kein Getränk, was man Flaschenweise zu sich nehmen sollte. Ab und an so ein Eierliköööörchen ist schon was Feines und das natürlich nicht nur an Ostern. Schnaps oder ein Likör tausche ich super gerne gegen ein Dessert aus. Da weiß ich immer wohin ich tendiere. 🙂

Bei diesem Rezept habe ich Doppelkorn gegen Amaretto ausgetauscht und so dem Eierlikör eine ganz neue Geschmacksnote gegeben. So lecker!

Der cremige Genuss für besondere Momente

Eierlikör ist der perfekte Begleiter für gemütliche Abende und festliche Anlässe. Ob pur genossen, als Zutat in Desserts oder als Highlight im Kaffee – Eierlikör verleiht jeder Kreation eine besondere Note. Zudem ist er ganz einfach selbst herzustellen, sodass du immer einen Vorrat dieses leckeren Getränks parat haben kannst. Probiere es aus und entdecke, wie vielseitig und köstlich Eierlikör sein kann!

Lagerung von Eierlikör

Ihr solltet den Eierlikör in saubere Flaschen abfüllen. Kühl und dunkel gelagert, können ungeöffnete Flaschen praktisch unbegrenzt aufbewahrt werden. Ein mikrobieller Verderb ist dank des hohen Alkoholgehaltes des Likörs nicht zu befürchten. Also müsst Ihr Euch beim Trinken nicht hetzen. 🙂

Ein weiteres cremiges Getränk ist mein Schokoladenlikör mit Rum und Kardamon.

Eierlikör mit Amaretto

Eierlikör mit Amaretto - und Ostern ist ein toller Grund diesen zuzubereiten. Das restliche Jahr halte ich mich eher zurück.

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Vorbereitungszeit: 15

Zubereitungszeit: 10

Gericht: Getränke

Küche: deutschland

Portionen:

Kalorien: 1766kcal

Zutaten

4 Eigelb Gr. M
200 ml Sahne
100 g Puderzucker
1 Msp. Bourbon Vanille
150 ml Amaretto

Anleitungen

Alle Zutaten in einer Metallschüssel über dem Wasserbad aufschlagen. Dies kann einige Zeit in Anspruch nehmen, aber es lohnt sich. Ganz wichtig, mit einem Schneebesen – rühren, rühren, rühren – bis es leicht angedickt ist.
Im warmen Zustand in Flaschen füllen und ohne Deckel abkühlen lassen.

Notizen

Info: Wenn Doppelkorn verwendet wird, sollte man die Zuckermenge auf 125 g Puderzucker erhöhen.

Nährwerte

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Warum setzt sich mein Eierlikör ab? Je länger Eierlikör steht, desto dickflüssiger wird er. Mit der Zeit setzt er sich etwas ab, aber das ist ganz normal. Einfach vor dem Servieren gut schütteln und genießen.

Wie kalt trinkt man Eierlikör? Eierlikör ist perfekt für den puren Genuss, egal ob bei Zimmertemperatur oder warm als Punsch. Aus dem Kühlschrank servieren solltest du ihn aber besser nicht. Erst bei etwa 10-12 Grad entfalten sich die Aromen so richtig.