Grillsoßen: Ultimativer Geschmacks-Kick?
Am 22. Mai 2025 durfte ich wieder mit Björn Freitag für die WDR-Sendung „Der Vorkoster“ drehen. Das Thema der ...
Grillrezepte
Ob auf dem Gasgrill, der Plancha oder über Holzfeuer – draußen zu grillen ist mehr als Kochen: Es ist Lebensgefühl. Frische Luft, der Duft von Röstaromen und entspannte Stimmung machen das Grillen im Garten oder auf der Terrasse zum Erlebnis. Hier findest du vielseitige Grillrezepte – von herzhaft bis raffiniert – für gemütliche Abende im Grünen.
Hawaiianische Huli-Huli-Marinade – süß, würzig, einfach gut
Diese Marinade ist für mich weit mehr als nur eine Grillsoße – sie ist ein echtes ...
Gegrilltes Smørrebrød mit Lachs: sommerlich, würzig und perfekt vom Grill
Gegrilltes Smørrebrød mit Lachs bringt skandinavischen Genuss direkt vom Grill ...
Kachelfleisch vom Grill – Huli Huli Style mit Minzpesto, Sticky Rice & Kaiserschoten
Saftiges Kachelfleisch trifft auf exotische Aromen: Dieses ...
Bier-Risotto mit gerösteten Karotten & knusprigem Speck – herzhaft, cremig & einfach genial
Risotto mit Bier? Unbedingt! Dieses Bier-Risotto mit ...
Gegrillte Forelle mit Kräutern und Zitrone – Sommerlicher Grillgenuss mit frischen Zutaten
Wenn du ein leichtes, aromatisches Fischgericht für warme Tage ...
Gegrillte Aubergine trifft Frischkäse-Trauben-Dip: Sommerliches Grillgemüse mit Crunch
Wenn du Lust auf ein raffiniertes, vegetarisches Grillgericht hast, ...
Monte Cristo Sandwich aus dem Airfryer: Knuspriger Genuss in wenigen Minuten
Ein Monte Cristo Sandwich aus dem Airfryer ist die perfekte Kombination aus ...
So gelingt dir die Currywurstsauce wie von der Sansibar – würzig, fruchtig & einfach selbst gemacht
Ich hätte nie gedacht, dass mich eine Currysauce ...
Krautsalat wie beim Griechen: Der Trick mit Sprudelwasser
Dieser Krautsalat bringt dir griechisches Restaurant-Flair direkt nach Hause! Krautsalat wie ...
Chicken Drumsticks hört sich einfach cooler an als Hähnchenunterkeule. Geschmort mit frisch gepresstem Orangensaft und Rum einfach phantastsich.
Flammkuchenteig Grundrezept - damit beginnt das leckere und einfach köstliche Essen. Ob süß oder herzhaft, auf einen Flammkuchen darf alles drauf.
Gefüllte Tortilla Bowl - aber wie die Tortilla Bowl herstellen? Ich zeige euch wie es geht und wie ihr sie lecker füllen könnt.
Knapp 40 Minnuten zu einem aromatischen Gericht. Beef Short Ribs Korean Style mit Chili und Zitrone und leichtem Basmatireis-Salat.
Die Original Pork Belly Burn Ends dauern dir zu lange? Hier kommt meine super schnelle Variante aus der Heißluftfritteuse.
Rösti mit Lachs, geschmorten Dillgurken und gebeiztem Lachs, zubereitet auf einer Grillplancha, ist ein wahrer Gaumenschmaus. Dieses Gericht vereint knusprige Rösti mit zartem Lachs und aromatischen Beilagen zu einer kulinarischen Delikatesse.
Rouladenspieße vom Grill - leicht und sommerlich mit Aprikosen, Pinienkerne und Kräutergremolata. Einfach lecker.
Hausgemachte Chorizo-Mayo: Würzige Vielfalt für deine Gerichte
Wenn du auf der Suche nach einer würzigen und cremigen Ergänzung für deine Gerichte bist, ...
Tauche ein in eine neue Dimension des Burgergenusses mit dem Flying Dutchman Burger! Vergiss die klassischen Brötchen – hier umhüllen dich dicke, karamellisierte Zwiebelscheiben, die perfekt mit saftigem Fleisch und geschmolzenem Käse harmonieren.
Asiatischer Gurkensalat - Wenn ich Gurken kaufe, sind es meistens Landgurken. Sie sind mindestens um die Hälfte kleiner als normale Schlangengurken und ...
Gefüllte Tomaten: Ein Klassiker aus der französischen Küche
Gefüllte Tomaten – oder Tomates farcies – habe ich vor vielen Jahren in Frankreich ...
Die Romesco-Sauce stammt aus der Provinz Tarragona in Katalonien. Bekannt ist diese Sauce für ihr rauchiges Paprikaaroma. Dips und Saucenfans sollten ...
REWE.de hatte zum LIVE-Grillen eingeladen und wir durften den kompletten Service ausnutzen. Beim REWE-Lieferservice bestellen wir auch privat regelmäßig ...
Rote Zwiebeln sehen nicht nur hübsch aus, sondern schmecken im Gegensatz zu ihren weißen Kollegen viel milder und süßlicher. Sie enthalten außerdem mehr ...
Die Teriyaki Sauce ist einfach ein Tausensasser. Easy selbstgemacht macht sie noch mehr Freude auf den Teller.
Gemüsefrittata mit Camembert - Willst Du etwas zaubern, wovon Deine Gäste noch über Monate hinweg träumen? Dann ist dieses Rezept die Lösung. ...
Dips gehen immer und machen ein Essen - wie ich finde - sehr gesellig. Die Schüsseln werden rumgereicht oder man taucht seine Ecke Brot einfach hinein.
Zwiebelmarmelade gibt es in unzähligen Variationen. Das hier ist eine meiner Favoriten. Die Süße der Zwiebel, das Salzige des Bacons, das Rauchige des Whiskys und zum Schluss der feine Geschmack der Vanille.
Pfannenbrot kann man - wie der Name schon sagt, in der Pfanne zubereiten, aber auch auf dem Grill. Im besten Fall auf einer Plancha auf dem Grill. Sie ...
Röstgemüse aus dem Backofen ist bei mir gerade total angesagt. Gemüse zurechtschneiden, würzen, mit etwas Öl beträufeln und mit verschiedenen Dips genießen. Blumenkohl steht bei mir ganz weit oben auf der Liste, denn daraus wird gerösteter Blumenkohl mit Sesamdressing zubereitet.
Süßkartoffel-Curry mit Kichererbsen – cremig, aromatisch und vegan
Dieses vegane Süßkartoffel-Curry mit Kichererbsen ist ein echtes Wohlfühlgericht und ...
Eine feine, schnelle Beilage mit ganz viel Aroma. Die Mumbai-Kartoffeln schmecken natürlich auch alleine wunderbar mit dem Minz-Dip. In diesem Rezept spielen Drillinge eine Hauptrolle. Nur was sind überhaupt Drillinge? Es handelt sich nicht, wie man denken könnte um eine Kartoffelsorte, sondern um aussortierte kleine Kartoffeln.
Kichererbsen esse ich total gerne. Verbunden mit Roter Bete kommt noch diese sagenhafte pinke Farbe hinzu.
Das Einlegen und Konservieren von Gemüse ist nicht neu, jedoch kann man an den Rezepten immer wieder feilen und sich kreativ auslassen. Mit der Idee der Hot Dog Gurken mit BurgenGin stieg auch meine Lust auf einen Hot Dog, mit selbstgerechten Röstzwiebeln.
Wenn ein schneller & leckerer Salat benötigt wird, dann ist dieses Rezept das richtige: Tex Mex Salat - perfekt als Beilage zum Grillfleisch oder auch solo.
Tafelspitz im Salz-Heumantel aus dem Buch Neue Heimat von Tim Mälzer, zubereitet auf dem Attitude Grill 2100 LX von Campingaz - das Rezept habe ich nun grillgerecht umgeschrieben.
Die Herstellung von Bratwürstchen hat mir mein Bruder gezeigt. Unsere Art zu kochen könnte unterschiedlicher nicht sein - auf einigen Familienessen haben wir dies schon öfters festgestellt. Bei diesen Bratwürstchen hat er mich aber wirklich beeindruckt.
Hummus ist einer meiner Lieblingsdips. Wenn sich dazu noch Koriander und Zitrone gesellen, ist das Gläschen ganz schnell leer.
Dies ist ein absolut schnelles Gericht, welches aber unheimlich aromatisch ist und jedem Antipastiteller das Gewisse etwas verleiht. Mit diesem Rezept habe ich den Antipasti-Champignons einen neuen Pfiff verliehen.
Magic Dust ist eins der bekanntesten Gewürzmischungen überhaupt. Es ist für jede Sorte Fleisch geeignet, diesmal habe ich mich für das Kiko-Hähnchen entschieden. In Verbindung mit Quinoa ein super leichtes Essen.
Grüner Pfeffer habe ich seit Kurzem für mich entdeckt. Die fruchtig, scharfe Note passt perfekt zu Obst und bringt aromatischen Schwung mit Schärfe.
Zu Beginn war ich mir überhaupt nicht sicher, was ich mit einer Plancha anstellen sollte. "Nettes Spielzeug" - war mein erster Gedanke. Der Aufbau des Grills war wirklich leicht - Batterien für die elektrische Zündung hinein, die Plancha ausrichten an den 4 Stellschrauben und die Gasflasche konnte schon angeschlossen werden.
Ein herzhaftes Frühstück würde ich jedem süßen Frühstück vorziehen. Kräftig gewürzt kann der Tag neben einer Tasse Kaffee für mich am Besten starten.
zuerst habe ich sie Rouladen genannt, aber diese Bezeichnung hätte, das tolle Ergebnis wirklich geschmälert. Das Rindfleisch von Artgerecht&Glücklich stammt von einem Highland Cattle und musste wirklich vorsichtig verarbeitet werden. Zum Schluss brauchte man nur eine Gabel, denn das Fleisch war unfassbar zart.
Für einen Crumble eignen sich fast alle Früchte. Rhabarber, Äpfel, Pflaumen, Birnen, Beeren...man findet zu jeder Jahreszeit ein passendes Obst. Es gibt so viele Rezepte für die leckeren Brösel - hier mein zweit liebste Zubereitung.
Rheinischer Döppekooche ist für mich neben Rinderrouladen das Gericht, welches ich mit meiner Heimat verbinde. Grund genug, es endlich nochmal zu machen und das Rezept hier aufzuschreiben.
So viele Lauchzwiebeln und so viele Knoblauchzehen, aber das konnte mich einfach nicht abschrecken diesen Dipp auszuprobieren. Mittlerweile einer meiner Lieblingsdips.
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Grillrezepte: Vielfältige Ideen für jeden Grillfan
Grillrezepte sind das Herzstück eines gelungenen Grillabends. Von saftigen Steaks über aromatische Gemüsespieße bis hin zu kreativen Beilagen – die Welt des Grillens bietet eine schier endlose Vielfalt an kulinarischen Möglichkeiten. In dieser Kategorie findest du eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an Grillrezepten, die dich dazu inspirieren werden, neue Geschmackserlebnisse zu entdecken und deine Grillkünste auf das nächste Level zu heben.
Fleischliebhaber aufgepasst: Perfekte Steaks und mehr
Für alle, die beim Grillen nicht auf Fleisch verzichten möchten, bieten wir eine Vielzahl von Rezepten für perfekt gegrillte Steaks, zarte Rippchen und saftige Burger. Ob du ein Fan von klassischem Rindfleisch, saftigem Hähnchen oder würzigen Lammkoteletts bist – unsere Rezepte sind so vielfältig wie die Geschmäcker unserer Leser. Lerne, wie du die perfekte Marinade zubereitest, die ideale Grilltemperatur findest und dein Fleisch so zart wie möglich grillst.
Vegetarische und vegane Grillrezepte: Genuss ohne Fleisch
Auch Vegetarier und Veganer kommen bei uns voll auf ihre Kosten. Entdecke eine große Auswahl an kreativen vegetarischen und veganen Grillrezepten, die beweisen, dass man auch ohne Fleisch köstlich grillen kann. Von würzigen Tofu-Spießen über gegrillte Portobello-Pilze bis hin zu frischen Gemüsepaketen – hier findest du alles, was das Herz eines fleischlosen Grillfans begehrt.
Beilagen und Saucen: Mehr als nur eine Nebensache
Beilagen und Saucen spielen beim Grillen eine ebenso wichtige Rolle wie das Hauptgericht. Deshalb findest du in unserer Kategorie eine Vielzahl an Rezepten für köstliche Beilagen und hausgemachte Saucen, die deinen Grillgerichten das gewisse Etwas verleihen. Ob knuspriges Brot, frische Salate oder würzige Dips – unsere Rezepte sind die perfekte Ergänzung für jedes Grillfest.
Süße Versuchungen: Desserts vom Grill
Grillen ist nicht nur etwas für Hauptgerichte. Auch Desserts lassen sich hervorragend auf dem Grill zubereiten. Probiere doch mal gegrillte Ananas mit Honig, Banane im Schokoteig oder flambierte Pfirsiche. Unsere süßen Grillrezepte sind der krönende Abschluss jedes Grillabends und werden deine Gäste begeistern.
Tipps und Tricks für den perfekten Grillabend
In unserer Grillrezepte-Kategorie bieten wir nicht nur Rezepte, sondern auch wertvolle Tipps und Tricks, die dir helfen, dein Grillspiel zu verbessern. Erfahre, wie du den Grill optimal vorbereitest, welche Kohle oder Briketts am besten geeignet sind und wie du die richtige Grilltechnik für verschiedene Lebensmittel anwendest. Mit dem richtigen Wissen und unseren Rezepten wird jeder Grillabend zum Erfolg.
Entdecke die Welt des Grillens neu
Grillen ist mehr als nur eine Zubereitungsmethode – es ist ein Erlebnis. Es verbindet Menschen, bringt sie an einem Tisch zusammen und schafft unvergessliche Momente. Lass dich von unseren vielfältigen Grillrezepten inspirieren, probiere neue Geschmackskombinationen aus und werde zum Grillmeister. Egal, ob du einen klassischen Holzkohlegrill, einen Gasgrill oder sogar einen Smoker bevorzugst – bei uns findest du die passenden Rezepte und Anleitungen, um das Beste aus deinem Grill herauszuholen.