Low Carb

Zucchini habe ich schon immer gern gegessen. Dieses Low-Carb Gemüse habe ich so gut wie immer im Haus. Ob roh, in einer Bolognese, vom Grill oder wie in dieser Variante als Zucchinipommes mit Grana Padano.

Asiatischer Gurkensalat – Wenn ich Gurken kaufe, sind es meistens Landgurken. Sie sind mindestens um die Hälfte kleiner als normale Schlangengurken und haben für mich erfahrungsgemäß immer mehr Geschmack. Diese…

Gefüllte Tomaten – Tomates farcies – so habe ich sie vor vielen Jahren in Frankreich kennengelernt. Bei diesem Gericht kann ich sicher sein, dass aber auch kein einziges Krümelchen übrig…

Blumenkohl orientalisch – dahinter kann sich sehr sehr viel verstecken, denn die orientalische Küche hat sehr viel zu bieten.Bei diesem Rezept habe ich die Gewürzmischung Baharat aus dem persischem Raum…

Gemüsefrittata mit Camembert – Willst Du etwas zaubern, wovon Deine Gäste noch über Monate hinweg träumen? Dann ist dieses Rezept die Lösung. Gemüsefrittata mit Camembert. Und letztendlich ist egal, welche…

Low Carb-Essen mit Suchtgefahr. Diese Blumenkohl Muffins haben ich nun schon mehrmals gemacht und sind ein absolutes Schlemmergericht.

Süßkartoffel Kichererbsen Curry – Dies ist mein erstes Rezept, welches ich mit Dutchoven von Burnhard.de zubereitet habe.

Schwarzwurzelgratin ist eins meiner Lieblingsrezepte mit diesem Wintergemüse. Thymian und Honig passen wunderbar zur Schwarzwurzel.

Klingt komisch?! – Schmeckt aber unheimlich gut. Mit wenigen Zutaten wird es zu einem schnellen und aromatischen Gericht. Ich empfehle die Apfelsorte Braeburn, denn diese ist von der Konsistenz perfekt, um etwas gegart zu werden und nicht direkt auseinanderzufallen.

Als ich die Zutaten zusammengemischt hatte, war ich mir noch garnicht so sicher, ob der Teig gut gebacken wird. Wichtig ist bei diesem Rezept, dass man dem Leinsamen etwas Zeit gibt, sich mit der Flüssigkeit des Quarks vollzusaugen.